Legumele pot fi clasificate după o serie de criterii:
Un alt caracter diferenţial este faptul că în cazul legumelor planta întreagă sau anumite părţi ale plantei sunt consumate, pe când la fructe numai fructul plantei. Astfel, avem legume cu frunze (de exemplu salata), rădăcinoase (morcovul), lujeri (ceapa), legume cu inflorescenţă (conopida) şi fructe botanice cum ar fi fasolea verde, castraveţii, dovlecii, roşiile, avocado etc. precum şi seminţele imature ale unor plante cum ar fi mazărea şi fasolea, sau plante care se folosesc numai la îmbunătăţirea gustului ca pătrunjel, mărar, leuştean.
Beneficiile Legumelor
Ardeiul | Bama | Arahida | Castravete | Dovleac | Dovlecel | Pepene Galben Pepene Verde | Rosie | Vineta | Verzei Beneficiile Radacinoaselor Hrean | Morcov | Ridiche | Ridiche Neagra | Pastarnac | Sfecla | Telina Beneficiile Florilor Anghinara | Brocoli | Conopida Beneficiile Plantelor Aromatice Cicoare | Cimbrului | Creson | Leustea | Marar | Patrunjel | Menta | Tarhon | Beneficiile Leguminoaselor Cartof | Fasole | Linte | Mazare | Naut | Beneficiile Fructelor Ananas | Afine | Agris | Avocado | Banane | Caise | Castane | Catina | Clementina | Ciresei | Coacaze Corcodus | Capsuna | Grapefrut | Gutuie | Kiwi | Lamaie | Mar | Maslina | Nuca | Piersica | Portocala Para | Pruna | Rodie | Visina |
|