Beneficiile consumului de lamaie
Lămâiul (Citrus limon) este un arbust din familia Rutaceae, nativ din Asia, de la 5 la 10 m înălţime, considerat veşnic verde.Flori de lămâi.Răsad de lămâi.Fructul copt are forma sferică alungită şi coaja în culori care variază de la verde deschis la galben strălucitor. Fructul ajunge la maturitate toamna târziu în emisfera de nord. Pulpa este suculentă, bogată în acizi şi în vitamina C, ceea ce a făcut frunctul - datorită conservării uşoare - să fie distribuit în întreaga lume de marinarii care-l utilizau pentru a preveni scorbutul.
Fructul este utilizat în scopuri culinare şi non-culinare în întreaga lume - în primul rând pentru suc, deşi pulpa si coaja (coaja) sunt deasemeni folosite la gătit. Sucul de lămâie conţine aproximativ 5%-6% (aproximativ 0,3 M) de acid citric, care îi dă un gust acru şi un pH de 2-3. Gustul acru distinctiv al sucului de lămâie îl face un ingredient cheie în multe feluri de mâncare din întreaga lume
|
|