Beneficiile Bamei

Beneficiile consumului de Bame

Bama este o plantă cu fructe comestibile din familia Malvaceelor (din care fac parte şi bumbacul, arborele de cacao şi hibiscul). Numele ştiinţific este Abelmoschus esculentus; la noi este uzitat mai des sinonimul său Hibiscus esculentus.
Este o plantă anuală care creşte până la 2 m înălţime. Frunzele au 10–20 cm lungime şi sunt late, palmate, având 5–7 lobi. Florile au un diametru de 4–8 cm, cu 5 petale gălbui, adesea cu o pată roşie la baza fiecărei petale. Fructul este o capsulă verde şi păroasă cu lungimea de 8–20 cm şi conţine numeroase seminţe.Numele de bamă provine din arabul bāmyah care stă la originea numelor plantei în Orientul Mijlociu, Balcani, Iran, Grecia, nordul Africii şi Rusia. În vest este cunoscută sub numele de okra, cuvânt de origine africană.Deşi felul său de răspândire este nedocumentat, planta este aparent originară din Etiopia. Egiptenii şi maurii din secolele XII-XIII foloseau denumirea arabă a plantei, ceea ce sugerează o origine orientală. Din Arabia, planta s-a răspândit pe malurile Mediteranei şi spre est. Ulterior planta a fost introdusă în America de Sud (semnalată în Brazilia în 1658) şi apoi America de Nord (1748 în zona Philadephiei).

Bama este cultivată în zonele tropicale şi temperate mai calde pentru fructele sale fibroase care au forma unor păstăi verzi cu seminţe rotunde albe. Fructele sunt culese necoapte (lungime sub 10 cm) şi mâncate ca legume. Frunzele pot fi folosite la îngroşarea supelor.
În Siria, Egipt, Grecia, Iran, Iraq, Iordania, Liban, Turcia şi Yemen bamele sunt folosite mai ales pentru prepararea unor supe groase cu alte legume şi cu carne. De asemenea este folosită în bucătăriile indiană, braziliană şi caraibeană.

Pentru cultivare, seminţele sunt înmuiate peste noapte şi apoi îngropate 1–2 cm. Germinarea are loc între 6 zile (seminţele înmuiate) şi 3 săptămâni. Păstăile devin repede fibroase şi trebuie culese în cel mult o săptămână de la polinare.

Bama este una dintre legumele cele mai rezistente la căldură şi secetă şi tolerează solurile argiloase
De ce sunt importante pentru copii si intreaga familie

sunt bogate in caroten, complexul de vitamine B si vitamina C
contin mucilagii deci proprietati emoliente, utile in afectiuni respiratorii (laringite, traheite, bronsite, tuse), constipatie, deci sunt benefice oricui, omnivor, flexitarian, vegetarian sau vegan
sunt agenti de ingrosare excelenti pentru supe si sosuri
contribuie la realizarea unor decoruri culinare deosebite, datorita formei interesante (capsula si floare) - vei obtine o mancare sanatoase si gustoasa, cu aspect interesant (ca gustare tartinabila, garnitura, salata etc.)

Vremea pe 15 zile in Romania

Maxime si cugetari

O colectie de bancuri care te vor face sa razi cu pofta